ブラッチェリーア　ロトンド広尾

最高のひとときを皆様と
We hope you have a wonderful time with us

Braceria Rotondoはオーナーシェフ丸原が本場イタリアの味をとはじめた広尾と小淵沢にあるレストランです。
本場イタリアで腕を磨いたシェフ達とソムリエのレストラン。イタリア語で　Braceriaは『炭焼き』Rotondoは『丸』。
漁港や漁師から直接契約して取り寄せた新鮮な旬の魚介や甲州麦芽ビーフや甲斐ＡＫポルコ豚、甲州信玄鶏やジビエ。
季節の旬の滋味溢れる有機野菜、職人が小麦粉から作る生パスタやナポリの本場から取り寄せたピザ窯で焼くピッツア。
厳選の素材を生かして、お客様の心を丸く嬉しく賑やかに豊かなイタリアの美味しいを皆様へ。

Braceria Rotondo is a restaurant in Hiroo and Kobuchizawa that was started by Chef Maruhara with the aim of offering the authentic taste of Italy.
The restaurant is run by chefs and sommeliers who have honed their skills in Italy. In Italian, Braceria means “charcoal grill” and Rotondo means “round.
Fresh seasonal seafood, Koshu malt beef, Kai AK Porco pork, Koshu Shingen chicken, and gibier, all brought in directly from fishing ports and fishermen under contract.
We also offer seasonal organic vegetables, fresh pasta made from flour by artisans, and pizza baked in a pizza oven imported from Naples.
We make the best use of carefully selected ingredients to bring you a round, happy, lively, and rich Italian delicacy.

メニュー

イタリアン料理
Italian Foods

ワイン
Wines

ロトンド
について
About Rotondo

ロトンド広尾店は2013年、イタリアピエモンテ州で修業、帰国後に現オーナーシェフ丸原正直氏が皆さまに「イタリアの修行時代におおらかに人を楽しませる文化に影響を受けました。心からイタリアを楽しんでいただきけるお店を作りたい」を夢に広尾に開いたお店です

After returning to Japan in 2013, the current owner chef Masanao Maruhara told everyone, “During my training in Italy, I was influenced by the culture of enjoying people in a generous way. I want to open a restaurant in Hiroo where people can enjoy Italian cuisine from the heart.

ロトンドについて

ロトンド広尾
シェフ
Rotondo Hiroo
Chef

ロトンド広尾の平田シェフは地元のイタリアンの名店で料理の道へ入り、イタリアへ渡った後はトスカーナ州シエナ県のミシュラン２ツ星店をはじめ本場のリストランテで修業を重ねてきた平田シェフが担当、その素材を活かした皿の数々は多くのファンを獲得しています。

Chef Hirata of Rotondo Hiroo started his culinary career at a famous local Italian restaurant. After moving to Italy, he trained at a 2 Michelin star restaurant in Siena, Tuscany, and other ristorante restaurants.

ロトンド広尾のシェフ

ロトンド広尾
ソムリエ
Rotondo Hiroo
sommelier

ロトンド広尾のオーナーソムリエ田中氏はイタリアのリストランテでホール兼ソムリエとして数年勤務。ロトンド広尾で提供されるイタリアワインは本場で培ったティスティングとそれに裏打ちされた豊かな知識、シェフの皿との相性からサーブされるペアリングへの思い。

Rotondo Hiroo’s owner-sommelier Mr. Tanaka worked for several years as a hall and sommelier at an Italian ristorante. The Italian wines served at Rotondo Hiroo are the result of his tasting in Italy, his wealth of knowledge backed up by his experience in Italy, and his thoughts on pairings served based on the compatibility with the chef’s plates.

ロトンド広尾のソムリエ